dalsland.

Min allra bästa väninna A. har sedan länge lovat mig en helg i familjens sommarstuga i Dalsland. Sent i augusti i år blev det äntligen av, och det var värt all väntan. Vi plockade kantareller som vi stekte och lade på rostat bröd, vi åt en klassisk sillunch och vi bakade en seg maräng som vi åt med våra nyplockade blåbär, och varje för- och eftermiddag tog vi en kopp kaffe på den lilla finservisen. Vi badade nakna i en djup och kall skogstjärn och gick långa promenader och bara njöt av Sverige och sommaren och ensligheten. A. och jag har varit vänner sedan gymnasiet men vi bor nästan aldrig i samma land. Oftast är det hennes fel, just nu bor hon i New York. Därför sätter jag ett högt värde på de stunder vi faktiskt får tillsammans.

hälleflundra.

Den här fina hälleflundran har inte simmat förgäves. På Nordiska Akvarellmuséet i Skärhamn åt jag den tillsammans med kokt Tjörnpotatis (som är lite gulare och fastare - och godare - än annan potatis) och skirat smör. Vi frågade den duktige kocken hur man får smöret att smaka sådär nötigt, nästan kolaaktigt. Han lärde oss att tricket är att låta smöret hetta till ordentligt tills det bryns aningen i kastrullens kanter. Inte för mycket bara så att det bränns. Jag gillar hur fisken dekorerats med vad som måste vara vanliga groddar som färgats av rödbeta. Det ska jag definitivt prova hemma. Kanske kan man färga fler saker, eller med fler saker? Det är alltid lika roligt överraskande när gamla kända råvaror byter skepnad lite granna. Eller är det bara jag som tycker det? Utflykten till Tjörn bestämde vi oss för att göra när det var mulet en morgon. Det blev en mycket lyckad dag och det var fint att få komma tillbaka till ön- vi hade sommarstuga där när jag var liten.

tårtkalas.

När kusin J. fyllde år bjöds släkten på tårtkalas i Göteborg. Förmodligen stod min moster B. för större delen av bakandet, men H. och min amerikanske svåger-to-be, I., har faktiskt knådat ihop rosorna på sachertårtan längst till vänster. I mitten en vanlig svensk hallontårta med sockerkaksbotten, och längst till höger en marängbotten med björnbär och grädde. Jag gjorde en liknande marängtårta på släktfesten veckan innan, men då lade jag turkisk yohurt med vaniljsmak blandat med lite vispad grädde på, och klippte lite mynta över björnbären. Marängen får man sådär seg och god genom att vispa den över vattenbad länge länge och sedan låter den grädda i drygt en timme på låg värme. Två deciliter socker på tre äggvitor brukar bli lagom. Servisen i bakgrunden är Rörstrands Swedish Grace- en tidlös skönhet som jag kan tänka mig att införskaffa när vi flyttar till en riktig lägenhet.

räkor.

Färska smögenräkor med aioli och bröd. Finns det något godare? Jag är uppvuxen på västkusten så för mig finns det inte det. Jo, kanske möjligtvis ugnsstekt rödspätta med skirat smör och pepparrot...om jag fiskat den själv. Räkfrossan på bilderna är från i somras då vi hade släktkalas på familjens sommarställe någonstans på Bästkusten.